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美丽中国乡村行走进佛山三水,揭露长寿之乡的秘密!

  乡村振兴看中国,央视《美丽中国乡村行》栏目即将开启长寿之乡三水探秘之旅。据了解,《美丽中国乡村行》是央视唯一一档纯粹的乡村旅游节目,以美丽中国的秀美乡村为着眼点,以“乡村旅游、生态文明”为主题,全景式描绘中国乡村旅游画卷,让观众足不出户领略中国乡村的自然之美、人文之美,倡导新型生态旅游模式。

完整视频:

  广东省佛山市的三水区,位于珠江三角洲的源头,因西江、北江与绥江三江汇流而得名。目前三水共有百岁老人79人,是典型的长寿之乡。

  一提到长寿,我们首先会想到的是美食。

  俗话说:“民以食为天”,饮食是影响人类寿命最重要的环境因素之一!

  三水人长寿是因为吃山珍野味吗?

  在央视记者看来,三水人所吃相当稀奇!快一起来瞧瞧!

  嘉鱼:形似老鼠,鳞片包在鱼肉里的鱼

  游客来三水,跟随渔民到北江感受粘网捕鱼,寻找形似老鼠,鳞片包在鱼肉里的鱼——嘉鱼。这种鱼在当地还有个别称呢,您知道是什么吗?

  三水有一种特别的水产——嘉鱼,说起嘉鱼,自然有一段“古仔”。据三水史料记载,在清朝嘉庆年间,仁宗皇帝南巡至三水,他的厨子发现这种样貌奇特的鱼,无人能识,仁宗就将此鱼赐名为“嘉鱼”。

  从此,嘉鱼声誉鹊起,有钱人家家中大凡有人升官等大喜事,必有嘉鱼助庆。嘉鱼个子较小,最大的也只不过是1.2斤。它和龙鶪都只有枯水期才能捕捉到,十月份则是它们最旺的季节,其鲜美之味,绝非池塘饲养所能媲美。

  水蟑螂:高蛋白、低脂肪

  水蟑螂又名龙虱、水龟子,有着较高的营养价值,是一种高蛋白、低脂肪的美味。

  椒盐龙虱的美味时刻挑战游客的心理防线。

  臭屁醋:怪味美食

  节目组还走进了芦苞镇的农家乐,品尝深受三水人钟爱的怪味美食——臭屁醋!

  簸箕宴

  “簸箕饭”用竹簸箕做盘,新鲜的荷叶铺底,上面是诱人的各种美食——白斩鸡、河虾、烧肉……配上紫色糯米饭,还有三水的芋头红薯玉米,彩色丰富,营养搭配齐全,让人垂涎欲滴。

  荷香八宝鸭

  三水拥有目前世界上规模最大,品种资源最丰富的荷花观赏区——三水荷花世界,是个荷香飘溢的城市。而荷香八宝鸭这道菜用荷叶包裹八宝鸭,颇具地方特色。

  节目组特拜访粤菜名厨,品尝荷香八宝鸭,了解其工艺制作。

  芦苞温泉:富含多种有益元素的长命水

  长岐古村作为远近闻名的长寿村,不仅有着丰富的长寿美食,而且温泉水中富含多种有益元素,更是成为了三水的长寿密码之一。

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